30 de mayo de 2011

El valor de una humilde parra

Panoramio. Foto: Lusitas Todos los derechos reservados http://www.panoramio.com/photo/14585616

Por Manu Iglesias

Desde hace años en Coruña es muy frecuentado un sencillo establecimiento hostelero del barrio coruñés de Montealto.

La añeja casa se retranquea de la acera de la calle para dejar espacio a un sencillo patio que cubre el verdor de una vid emparrada. Recuerdo que esto supone un factor diferencial que hace que mucha gente se congregue allí, sin que la calidad de sus tapas constituya un hecho distintivo. Es la cubierta vegetal que da nombre al bar la que convoca a personas que ni siquiera viven en las cercanías.

Algunas tradiciones y usos colaboran en la función, pues muchos pescadores de caña que probaban suerte en San Amaro acudían al mismo local para adquirir cebo vivo. Los domingos por la mañana resultaba muy curioso como la gente pedía con el café o cervecita, su ración de gusanos para cebar sus anzuelos.

Si algún día, que espero no ver, la vieja parra secara, se perdería un símbolo, el mejor atractivo de aquel lugar emblemático. Lo curioso del asunto es que muchos no percibimos cuál es el atractivo que se suma al espectáculo de los pescadores comprando cebo. La gente queda allí quizás también porque es un lugar fácil de ubicar, a lo que ayuda la famosa parra, pero algo le queda de esa sensación de tomar un aperitivo bajo una espesa capa de hojas.

La última vez que quedé con un amigo en Coruña se nos ocurrió convocarnos allí. Suponía el final de un día de reuniones de trabajo, atascos urbanos y estrés. Mi amigo, en un momento determinado, se echo hacia atrás en la silla y respiró ostentosa y profundamente exclamando: “Es increíble lo bien que se esta aquí, parece que se respira mejor”. Solo a pocos metros, al otro lado de la tapia que cierra la terraza de la parra, el tráfico de los coches, enmarcado por inhumanas paredes de hormigón, seguía intenso y bullicioso, pero ese humilde vestigio del mundo rural que sobrevive en el centro de La Coruña, nos hacía percibir, engañosamente o no, que estábamos disfrutando de la naturaleza.

Los propietarios de la barra no saben lo que significa biofília, pero sin ser conscientes ellos y sus clientes, ese biofílico vestigio vegetal rodeado de CO2, hormigón y asfalto supone el mejor atractivo de su local, por encima de otras decoraciones de locales muy modernas y caras que lo rodean y sin embargo envidian el atractivo de tan barato aditamento.


26 de mayo de 2011

Relaciones rurales

Foto: reunión en As Salgueiras, potenciando las redes rurales.

Estos últimos días son muestra de las oportunidades que, sabiendo mirar, ofrece el mundo rural: estamos teniendo sesiones de encuentro, conocimiento, intercambio y afianzamiento de vínculos con iniciativas interesantes que queremos comentar, a partir de los contactos que Antonio, Manu, Marola, Miguel, Francisco desde la Fundación As Salgueiras vienen manteniendo.

Porto Muiños se ha hecho un nombre en el sector gastronómico: con investigación, inventiva, buen hacer y tesón generan una oferta a partir de productos gallegos de calidad, desde algas y setas a vegetales silvestres del litoral con grandes posibilidades, en algunos casos descubiertos y en otros reinterpretados de la rica tradición gastronómica gallega, traídos al presente y a la alta cocina con innovación. Mantienen una admirable red de contactos con los mejores cocineros del mundo (no exageramos), con quienes colaboran. Incorporan la producción ecológica y el aprovechamiento sostenible de los recursos silvestres y marinos además de potenciar la filosofía Slow food, es decir, apuestan por la calidad del producto, por la responsabilidad ambiental y por la calidad de vida.

Desde su Aula de Cocina organizan en Cambre charlas, encuentros y eventos en torno a la cocina de alta calidad, haciéndola accesible a las personas interesadas y desempeñando una labor didáctica y divulgando sus valores culturales. Nos haremos eco.

Otro ejemplo es la cooperativa de consumo consciente y responsable Zocamiñoca, que este mismo mes organizaron las II Xornadas de Consumo Consciente e Responsable en colaboración con ATTAC Coruña. Nos reunimos con Gerónimo, uno de sus miembros comprometidos con la alimentación natural y saludable, ejemplo de cómo ciudadanos y ciudadanas interesadas tanto en la calidad de los alimentos que consumen y en la sostenibilidad de su producción como en el mantenimiento de lo mejor de las tradiciones agrícolas y ganaderas en el medio rural gallego. Se nos une al encuentro Antonio, que desde el Val do Dubra está empeñado en el mantenimiento de las razas autóctonas gallegas, como esa maravilla que es la vaca cachena, que milagrosamente sobrevive como recuerdo del uro, el toro primigenio de nuestra Prehistoria y hoy día se está conservando gracias al esfuerzo de un conjunto de amantes de esas razas minoritarias y muy adaptadas a los montes gallegos, que además cuenta con una calidad alimentaria y gastronómica insuperable. Nos interesa el trabajo de Antonio y en As Salgueiras mantenemos una pequeña manada de cachenas como parte de nuestro apoyo a esta raza.

Junto con Antonio y Manuel, también de Val do Dubra, y Santiago, de Cesuras, seguimos conversado sobre las oportunidades y el futuro del agro y la experiencia como fruticultores de Manuel y Santiago; se nos une nuestro compañero Manuel, ingeniero agrónomo que sigue con el laboreo de sus terruño familiar. Hablamos de la experiencia personal de cada cual, de cómo algunos heredaron el interés en el campo por la experiencia familiar y la vivencia en la infancia o de como otros empezaron plantando una tomatera en un maceta en casa y se fueron metiendo más y más hasta su retorno al rural: todo un ejemplo, desde una tomatera en casa se puede llegar a la producción natural de las mejores variedades de frutales y hortalizas con las técnicas más avanzadas, prácticas que sorprenden a sus vecinos, como la poda de los pimientos…llegando a la producción de sidra o las uvas autóctonas de mayor calidad cultivadas en espaldera y con las mejores técnicas enológicas actuales. Es algo de lo que estamos necesitados, combinar lo mejor de la tradición con lo mejor de las técnicas y métodos actuales. Es curioso, quienes participan en estas conversaciones sean un farmacéutico y un nformático, un catedrático ingenieros de caminos, otro arquitecto y profesor universitario, empresarios, biólogos y gente del campo, todos ellos unidos por querer sacar lo mejor a nuestro medio y hacerlo con perspectivas de viabilidad.

Quedamos con una sensación esperanzada ante todos estos casos, que unimos a nuestra apuesta por los valores del medio rural. Iniciativas interesantes que seguiremos con atención desde As Salgueiras y a las que apoyamos como opciones de futuro desde el ámbito rural. Nuestro trabajo es colaborar a que sean conocidas como modelos y oportunidades.

Quienes se ocupan del desarrollo del medio rural propugnan la necesidad de creación de redes que entrelacen y potencien la labor de agentes en el ámbito rural, empresas, asociaciones, individuos, entidades diversas. Ésa es también nuestra misión.

23 de mayo de 2011

Más adelante


Por Lucía Vázquez

El otro día en la clínica, una paciente nos contaba que estaba planificando un viaje con su marido de esos que siempre había querido hacer, muy emocionante y lleno de aventuras. El típico que siempre se va aplazando para cuando sea un buen momento. Contaba que siempre decían "más adelante lo haremos" y desde que ella recibió el diagnóstico de su enfermedad decidieron que "más adelante" siempre iba a ser "ahora".

El trabajo con pacientes con Daño Cerebral Adquirido te hace pensar un poco en estas cosas,... luego sigues cada día preocupándote por cuestiones de dudosa importancia, pero hay instantes en que te das cuenta de lo realmente importante.
Hace unas semanas fui a un curso sobre rehabilitación neuropsicológica y tuve la suerte de escuchar a Barbara Wilson, una referente mundial en neuropsicología. En mitad del curso nos planteó una tarea que tiene mucho que ver con todo esto y que nos ayuda a entender el cambio que suponen estos problemas en la vida de quien los sufre (pacientes y familiares). Os invito a realizarla:
Coged una hoja, tomaos un rato y terminad las siguientes frases:
  • Yo soy...
  • Espero...
  • Necesito...
  • La semana que viene...
  • Tengo la esperanza de...
  • Estoy planeando...
  • Dentro de 10 años...
  • Una cosa que me gusta de mí misma/o es...
  • Suelo...
  • Las otras personas me ven como...
Ahora imaginad que sufrís repentinamente un problema de salud (neurológico) que os limita en vuestras capacidades cognitivas, físicas y funcionales. Volved atrás y dad un punto por cada frase que pudierais seguir realizando igualmente... ¿Qué puntuación obtendríais?

20 de mayo de 2011

Innovación y Creatividad Rural


La Fundación Paideia Galiza y la Asociación de Desenvolvemento Local Deloa organizan una interesante Jornada: RURAL. Innovación e Creatividade. Mulleres, Excelencia e Creatividade, dirigida a asociaciones de mujeres, asociaciones empresariales, directoras y directores de pequeñas y medianas empresas, profesionales de medios de comunicación..., que cuenta con un excelente programa en el que se dan a conocer diversas iniciativas y proyectos de mujeres emprendedoras en el medio rural y en el que también participan instituciones públicas. Ejemplos que han sido reconocidos por los Premios de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales, del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino el año 2010, como Rosa Mª Miras Antel con la iniciativa familiar Fungicultura Muiños de cultivos de setas en Cambre, Rosalía Mera, que da a conocer Trébore Transporte, o la cooperativa Milhulloa formada por tres mujeres que desde Palas de Rei producen y comercializan plantas medicinales.

Es bien conocida la labor interdisciplinar que viene realizando la Fundación Paideia Galiza desde 1986, sobre todo centrada en colectivos desfavorecidos, como personas con funcionalidad diversa, con servicios de asistencia legal y jurídica, así como publicaciones especializadas, jornadas y cursos. Ha llegado a constituir empresas de economía social como oportunidad laboral y formativa, especialmente en el ámbito rural, en sectores desde la jardinería y el viverismo al del diseño gráfico por ordenador o el transporte, así como otras de carácter tecnológico en colaboración con instituciones públicas, como MANS. Trabaja conjuntamente con Deloa no sólo en estas jornadas sino también en otras acciones de interés.

Deloa está constituída por entidades públicas y colectivos privados para el desarrollo sostenible del ámbito territorial de las comarcas de Barbanza, Sar, Noia y del Concello de Muros, cuenta con sede en A Escravitude (Padrón), pone en marcha múltiples acciones para contribuir al desarrollo local de esas comarcas con iniciativas que ponen en valor su patrimonio natural y cultural, fomentan la creación de empleo, apoyan a colectivos desfavorecidos y realizan intercambios transnacionales de carácter formativo. Su continuada labor ha merecido múltiples reconocimientos y su participación en programas europeos.

En la Fundación As Salgueiras nos congratulamos de esta magnífica jornada que contribuye a mostrar iniciativas sostenibles en el ámbito rural, magníficos modelos que pueden animar a que otras personas, especialmente mujeres, emprendan sus propios proyectos. Este acto es uno más entre los destacables y continuados que organizan Paideia Galiza y Deloa y que merecen que se sigan atentamente.

FECHA: 1 de junio 2011
LUGAR: Salón de Actos de la Fundación Paideia Galiza, Plaza María Pita, 17, 15001 A Coruña
INSCRIPCIONES: Asistencia gratuita previa inscripción en el teléfono 981 223927 o por correo electrónico: paideia@paideia.es
PROGRAMA: pulsar aquí

18 de mayo de 2011

Naturaleza y calidad de vida

Por Ana Lista Paz

El pasado año un grupo de investigadores de la Universidad de Copenhage estudió la relación que existe entre los espacios verdes y la salud de la población, objetivando la calidad de vida y la propia percepción del estrés. Para ello se contó con una muestra de 11.238 sujetos. Los resultados demuestran que las personas que viven a más de 1 km de las áreas verdes tienen peor salud en relación a su salud-calidad de vida. Además, estos mismos sujetos tienen mayor probabilidad de experimentar estrés que aquéllos que viven a menos de 300 m de dichas zonas. Stigsdotter UK et al. concluyeron que existe una relación, estadísticamente significativa, entre la distancia residencial a las zonas verdes y la salud, en concreto, en relación a la calidad de vida y a los niveles de estrés.

Mientras analizaba este artículo pensaba en As Salgueiras, en las actividades que allí se realizan, y en mis vivencias. Desde mi propia experiencia sé lo relajante que resulta un paseo por la finca, dejándote invadir por la naturaleza en estado puro, respirando el aire fresco, visitando a las vacas cachenas, o simplemente, contemplando a la manada mientras pasta, con Jacinto y Paquita merodeando.

Basándonos en este y otros muchos estudios similares, y sumando nuestra experiencia personal y profesional, promulgamos los espacios naturales como una excelente manera de promocionar la salud, abogando por una prevención primaria.

15 de mayo de 2011

O día de Lois Pereiro

O DIA DE LOIS PEREIRO por Xulio Correa
Día das letras galegas 2011

Era o luns 11 de Agosto de 1986, cando un feixe de rapaces galegos, asomamos o nariz na Universidade Menéndez Pelayo de Santander, para reinvindicar a revolución cultural atlántica, que en forma de “movida galega” estábamos a levar non só no plano musical, senón tamén na fotografía e na literatura.
Foron catro días nos que se desenvolveron una morea de actividades presentadas como “O desembarco das forzas atroces do noroeste”, días nos que músicos, fotógrafos e poetas compartíamos presencia no Palacio da Madalena. Lembro a Lois reseco, chupadiño dentro da sua chupa de coiro, defendendo con forza e enxeño o atlantismo entre o amor e a enfermidade, o seu look no estilo dun Lou Reed novo, e a súa afectividade desbordada protexida detrás do seu aspecto de aceiro.
Escrebeu Lois “A amizade protexe e o amor cura, o odio contaxia e fire, a indiferencia mata”, e tamén, coñecedor da súa morte próxima “Cuspídeme enriba cando pasedes por diante do lugar onde eu repouse, enviándome unha húmida mensaxe de vida e de furia necesaria” deste xeito pedíanos auga, pedíanos vida, nun sentido poético os fluídos do corpo son o maior signo de vida, e recibir fluídos de outro é unha mostra indubidable de amor, pero el pediu recibilos con fúria, con rabia, con pelexa, coa mesma pelexa que el mativo pola vida, por poder amar (ao mundo).
Quixo o destino, que o mesmo día da súa morte, se dese a coñecer a sentenza do proceso polo envenenamento masivo con colza desnaturalizada. Hoxe, para min, resulta emocionante participar na mostra Vento Lois no Concello de A Coruña, as imaxes que expoño son conexións directas a vivencias na memoria, pero Lois xa non está, pasaréi polo cemiterio do Incio para cuspir na súa tumba.

11 de mayo de 2011

Día Internacional de los Museos



Por Francisco Figueroa

El ICOM, Consejo Internacional de Museos, estableció en 1977 el 18 de mayo como Día Internacional de los Museos. Desde entonces, se viene celebrando por los museos y cada vez más entidades culturales por todo el mundo durante esa fecha y las inmediatas (puede extenderse una semana o más), con multitud de iniciativas para promover la visita a los museos y por extensión, de centros de exposición, y el disfrute de la cultura.

Nuestros amigos de la galería coruñesa 9THE13, con quienes preparamos colaboraciones de apoyo a la creación y de arte en el paisaje, se suman a estas celebraciones con un conjunto de actos en estos días, a partir de hoy mismo, y que se pueden seguir en su página web. Nos ha llamado la atención la muestra de Yolanda Relinque: Prometeo y la Caja de Pandora, que se inaugura con la elaboración in situ de tres instalaciones escultóricas la tarde del sábado 14 de mayo y se mantendrá hasta el 18 de junio en la galería (calle Tabernas, 9, en la Ciudad Vieja de A Coruña).

La figura de Prometeo supone en As Salgueiras un continuo motivo de inspiración y nos han atraído estas obras, su estudio de lo íntimo y al tiempo de lo social del ser humano y el giño a la historia de la libertad del mismo, desde la recreación de los mitos. Prometeo también como el paradigma del don y de la autoestima, o en las propias palabras de Yolanda Relinque en el catálogo de su exposición:

«Prometeo en este trabajo es el símbolo de la entrega, del regalo, de la libertad, pero también del sacrificio, del desequilibrio en la constante lucha por la subsistencia, y de la necesidad de la continua renovación. Subyace a esta idea el hecho necesario de la libertad individual, de la defensa de los espacios, de la búsqueda continua de ver más allá de los límites que a veces nos aprisionan, pero que chocan constantemente con las libertades sociales».

Prometeo y Pandora, motivos para reflexionar sobre la posibilidad (la que nos dio Prometeo a los humanos entregándonos el fuego) y la esperanza (lo que quedó al borde de la caja desde la que se esparcieron los vicios por el mundo). El arte y los mitos siguen sirviendo para pensar los grandes temas de la vida y para interpretar la realidad y el momento presente.


Y. Relinque: El viaje de la abundancia I, 2010, grafito y pastel sobre papel Velin de Arches

tomado de: www.9the13.com/wp-content/uploads/2010/09/El-viaje-de-la-abundancia.jpg



9 de mayo de 2011

El proceso de una idea: A-cero colabora con Galopín en el diseño de una escultura-juego

Por Noemi Basanta











Galopín Parques
colabora en un diseño que realiza A-cero para un área infantil privada. La actuación se sitúa dentro del jardín de una vivienda unifamiliar. La volumetría del edificio permite dividir la gran parcela en diferentes zonas dando paso a un jardín con personalidades diversas, heterogéneo, con ambientes diferenciados. El jardín diseñado por A-cero incluye un lago naturalizado, zonas arboladas de sombra, áreas abiertas de césped y hasta un jardín Zen anexo a la piscina que comunica con el área infantil en cuestión.

La zona para niños queda en un ámbito protegido por los árboles y bien delimitado. Los paisajistas y diseñadores de A-cero plantean un juego-escultura que se inspira en las formas onduladas que genera el viento en la arena, creando una estructura tubular de la que se “cuelgan” los diferentes elementos de juego (un columpio, una red y una tirolina). Partiendo de la idea y planteamiento de A-cero, en la oficina técnica de Galopín Parques se analiza la viabilidad normativa del conjunto, lo cual produce cambios de diseño que supervisa en todo momento A-cero. Se llega a una solución final tanto en diseño como en el sentido constructivo, dimensionando las piezas, estudiando el esquema estructural, seleccionando los puntos de soldadura y los puntos y modo de cimentación.

Hay tres movimientos dominantes: deslizamiento, balanceo y trepa. La tirolina se separa del cuerpo principal situándose en el entorno de unos árboles recreando la ilusión de poder deslizarse de un árbol a otro. El columpio y la red cuelgan de la estructura serpenteante metálica que parece abrazar el espacio y que en sí misma también es un elemento de juego.

El juego-escultura se integra en el entorno y se convierte en una articulación del espacio, donde los niños pueden jugar con gran libertad de movimientos y crear diferentes zonas de juego (los diferentes brazos de la escultura crean una subdivisión del espacio) para realizar todas las aventuras que se les ocurran, todo ello en un marco natural.

Este es un ejemplo de actividad multidisciplinar cuyo fin es ser coherente con la idea inicial.

7 de mayo de 2011

Pexegueiros y abolladura


En febrero comentábamos en esta bitácora que era época de injertar, y ahora ya estamos viendo el resultado: los injertos que han ido agarrando, pero también observamos las primeras enfermedades y plagas. Un invierno suave, una primavera con temperaturas altas y humedad… estaba casi anunciada la incidencia de la abolladura o lepra del melocotonero, provocada por el hongo Taphrina deformans, y sus deformaciones espectaculares en las hojas de pexegueiros, es decir, melocotoneros –Prunus persica– y sus diversas variantes y frutos (duraznos, pavías, bruñones, fresquillas, nectarinas, paraguayas, platerinas…).
Hoja con abolladura

Amigos por toda España, como Manuel, a orillas del Tambre, o Santiago, con su finca ecológica en Cesuras, siempre atento a los boletines de la Estación Fitopatolóxica de Areeiro, y también José Luis en Soria (buen conocedor en todo lo tocante a plagas y enfermedadesde vegetales), José en Villarobledo (Albacete), Antonio en Valencia, Vicente en Castellón, Fran en Murcia, amigos de Jaén, Gibraltar, Ourense, Lugo, Pontevedra… andamos intercambiando información y experiencias así como diferentes maneras de enfocar el tratamiento: que si es muy tarde para tratar con oxicloruro de cobre por su fitotoxididad para las hojas después de que broten y mejor hacerlo en invierno, que si Ziram, Captan, Tiram... o lo que parece más eficaz: Difenoconazol… A algunos nos preocupan los efectos secundarios de según qué tratamientos (al fin y al cabo nos vamos a comer el fruto la familia) aunque si se deja, el hongo puede acabar con el árbol. En definitiva, aprendiendo unos de otros. Yo me he dedicado a eliminar las hojas “abolladas” que, por primera vez, se me han presentado en un paraguayo y dar una pasada con oxicloruro de cobre; de momento me va aguantando…

Fruto cuajado

En As Salgueiras, por suerte, parece que se está salvando un bello pexegueiro tradicional que conservamos con mucho cariño en la aldea y tuvo una bonita floración primaveral, ahora han cuajado los frutos; será que no le llegan las esporas del hongo, o tal vez sea de una de esas variedades rústicas de mucho aguante. Anda ya mayor (los melocotoneros entran en senectud a las pocas décadas de edad), así que ya estamos pensando en injertarlo en francos de ciruelo y de pexegueiro y en abruñeiro, como la gente ha hecho toda la vida en Galicia; seguiremos aprendiendo de lo que nos enseñan las personas del lugar y otros amigos. Le buscaremos compañía, de ser posible pexego borracho, variedad con carne de un rojo intenso, casi desaparecida de las huertas gallegas.

Pexegueiro de As Salgueiras en flor

Mientras tanto humedad y buenas temperaturas, mala cosa para los pexegueiros: más abolladura.


2 de mayo de 2011

Agua que mata

Por Paula Leyenda

Los lujos no dejan de serlo por mucho que nos acostumbremos a ellos. Dejarán de serlo cuando todo el mundo tenga acceso a ellos.
Muy poco nos paramos a pensar que algo tan prosaico como beber un vaso de agua potable es un privilegio para una buena porción de la población mundial. La malaria, la diarrea y multitud de enfermedades causadas por el consumo de agua no potable siguen diezmando poblaciones y condenando a muerte a miles de niños cada día.
El agua contaminada mata más que la guerra. Y la falta de agua potable no es inevitable. Sólo tenemos que mirar más allá de nuestras fronteras, sobre todo en el África subsahariana, para darnos cuenta de la magnitud de la tragedia y de nuestra responsabilidad por omisión.